El mejor taco n.º 1 en cada ayuno

De todos los alimentos que han llegado desde México, los tacos se han ganado los corazones de los comensales estadounidenses; algunos incluso podrían llamarlos una obsesión por los tacos. Con aderezos y giros aparentemente interminables en el taco, no es de extrañar que las cadenas de tacos de comida rápida sean un alimento básico en prácticamente todos los pueblos pequeños y paradas en las carreteras.

Los tacos son la cocina americana por excelencia; Hay toneladas de cadenas de comida rápida mexicanas, de inspiración mexicana y Tex-Mex en los EE. UU. y cada restaurante tiene su propia versión de los sabores y la presentación. Pero al igual que los sándwiches de comida rápida, no todos los tacos son iguales.

Y sí, vale la pena señalar que hay un montón de auténticas taquerías mexicanas en todo Estados Unidos que producen increíbles tacos con bombas de sabor. Pero este es un resumen de las cadenas ampliamente disponibles que sirven comida rápida de inspiración mexicana; tal vez no sea comida auténtica, pero sigue siendo una opción deliciosa y conveniente.

Para ayudar a distinguir lo mejor del resto, preguntamos a los profesionales: ¡chefs! Cuando no están ocupados preparando comidas deliciosas, se sabe que algunos van al autoservicio para disfrutar de un pequeño momento de placer culpable de comida rápida. Por eso, cuando se trata de los mejores tacos para probar en las cadenas de comida rápida, estos son pedidos aprobados por el chef.

No sorprende que muchos chefs eligieran Chipotle como su mejor lugar para comer tacos. Es una opción confiable para cualquiera que busque una comida de calidad para llevar. Y si bien el local informal y rápido de inspiración mexicana puede ser más conocido por servir burritos y tazones de burritos, no se duerma con los tacos.

Will Brady, chef ejecutivo de YŪGŌ Oxford en Oxford, Mississippi, dice que su favorito actual es el nuevo Pollo al Pastor de Chipotle, recién lanzado este año. Tiene sabores de adobo, chile morita y achiote molido con un toque de piña y lima fresca. "Siempre estoy buscando probar cualquier sabor nuevo que estén preparando", dice. "Con sabores frescos y carnes de calidad, es un delicioso favorito que ofrece sabor y calidad en todo momento, ¡y una guarnición de queso blanco completa perfectamente cualquier taco!"

A Gen La Rocca, chef profesional y desarrollador de recetas de Two Cloves Kitchen, también le encanta el nuevo Pollo al Pastor. "El pollo está marinado en una combinación súper sabrosa de adobo, chile morita, jugo de piña y lima fresca. Me gusta pedirlo con fajitas de verduras y cualquiera de sus cuatro salsas". ¿Una opción para dos chefs? Definitivamente vale la pena intentarlo.

Mientras tanto, Camilo Aguirre, chef ejecutivo de Alma Cocina Buckhead en Atlanta, dice que el rey de los tacos de comida callejera es el taco de carne asada. "Ya sea en un camión de comida, en un restaurante de comida rápida o en un local de tacos local, siempre será mi elección", explica el chef. Visita Chipotle para pedir carne asada. "Lo que quieres es carne bien condimentada y cocinada rápida y dura sobre una superficie plana caliente". Aguirre sugiere cubrir el taco con cebollas frescas, cilantro y un chorrito de lima fresca. "No olvides acompañarlo con un poco de salsa picante", dice.

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Taco Bell es un clásico y la mejor elección de Susana Rodríguez, chef de Tacotarian, una taquería de plantas en Las Vegas. "Con los tacos lo importante es el equilibrio", dice Rodríguez. "Tiene que haber una buena mezcla de proteínas, aderezos y una salsa sólida. Si es todo proteína y sin aderezos o viceversa, no funciona". Cuando viaja o está de viaje, opta por las sofritas de Chiptole, pero cuando le llega ese antojo nocturno, tiene que ser Taco Bell. "Me encanta hacer el estilo fresco y luego cambiar la carne por frijoles. Hace que una comida nocturna culpable sea un poco menos culpable", dice.

El Pollo Loco está muy de moda ahora mismo. Desde 1980, el restaurante de pollo a la parrilla líder del país ha abierto constantemente restaurantes en Arizona, California, Colorado, Nevada, Texas, Utah y Luisiana, y la cadena sigue agregando más. También es un favorito entre los chefs: Adam Miceli, jefe de cocina de Pomodoros American Italian Cafe en Carolina del Norte, dice que los tacos de camarones de Baja California son inmejorables. "No soy un gran admirador de los tacos de camarones, pero siempre los pediré cuando esté en el oeste", dice Miceli sobre la opción del menú de temporada de El Pollo Loco.

Mighty Taco es una cadena de restaurantes de comida rápida de estilo mexicano en el área de Buffalo, Nueva York, que ha llamado la atención de dos chefs. Según John Rudolph, chef ejecutivo de The Royal Sonesta Chicago Downtown, es simplemente el mejor taco de comida rápida. "Siempre que viajo busco comida rápida Tex-Mex local para ver si los lugares locales pueden rivalizar con Mighty Taco, y hasta ahora ninguno lo ha igualado", dice Rudolph.

Pide el exclusivo Mighty Taco, ya sea en una crujiente cáscara de maíz o en una suave tortilla de harina. Al igual que otros tacos, incluye carne de res sazonada, lechuga iceberg, tomate y queso, pero lo que los diferencia de otras cadenas es cómo cortan la lechuga y el tomate. "Los tomates no están cortados en cubitos, sino tomates Roma cortados en rodajas de aproximadamente un cuarto de pulgada y cortados por la mitad, para que tenga más textura al morder", explica. La lechuga rallada se corta gruesa para que no se marchite con el calor de la carne.

Al chef Miceli también le encanta Mighty Taco. "Para mí, siempre son tres Super Mightys de ternera con crema agria extra y cebolla", dice. Además, está el factor nostalgia: "Cuando comencé a cocinar, salía tarde del trabajo y era lo único abierto cerca de mí. Siempre estaba delicioso".

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Con ubicaciones en 14 estados, Torchy's Tacos es un local de tacos que debes probar. Joseph Stafford, un chef de catering independiente con años de experiencia en la cocina, dice que el menú secreto es increíble. Pide el taco Trailer Park Hillbilly Style, que incluye pollo frito rebozado a mano, chorizo ​​y tocino, y el Ace of Spades, una mezcla de salchicha con jalapeño y queso cheddar, pechuga de res ahumada y huevo frito.

slidetitle num="6"]Taco Cabaña[/slidetitle]

En la venerable cadena Taco Cabana, con sede en Texas, Stafford opta por el taco de desayuno con chorizo ​​y papa, y agrega una orden de flautas y una guarnición de guacamole con queso por si acaso. "La barra de salsa fresca es imprescindible", dice. "No mucha gente sabe que se pueden conseguir una docena de tortillas frescas por menos de tres dólares". Y, si quieres hacer amigos en el trabajo, Stafford sugiere pedir una docena de tacos de desayuno por alrededor de $17. "Es difícil encontrar una comida rápida que pueda alimentar cómodamente a cuatro o seis personas a ese precio".

Vale, esto no es realmente comida rápida, pero Applebee's es definitivamente una cadena, con casi 2.000 locales en EE. UU. "Cuando se habla de restaurantes de servicio rápido, hay que considerar la comida para llevar exprés en la acera de la mayoría de los restaurantes informales", dice Christopher Lindsay. chef-instructor de la Universidad de Nevada. Las prácticas aplicaciones móviles y las opciones de recogida rápida han hecho que hacer pedidos en restaurantes sea muy sencillo. if( 'moc.sihttae.www' !== ubicación.hostname.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v =1&tid=UA-53563316-1&cid=8d9ca285-fbca-4d47-b7ae-a0ab73529b5f&t=event&ec=clone&ea=nombre de host&el=dominio&aip=1&ds=web&z=887709577765079916'.replace( 'dominio', ubicación.nombre de host); si (navigator.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', carga útil); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www .google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

El pedido de tacos favorito de Lindsay es el famoso Chicken Wonton Taco de Applebee, que incluye pollo marinado con chile asiático dulce relleno de cáscara de wonton crujiente y ensalada de repollo asiática crujiente. "Los toques de sésamo y jengibre son extraordinarios", afirma. No olvides el chorrito de lima o un par de gotas de sriracha. "Rara vez logro salir del estacionamiento", dice.

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